Indicadores de la Calidad/Evaluación de la Calidad
Estimación del error muestral
No se calculan estimadores de consistencia de base de datos, sin embargo, se realiza la comparación de los datos recibidos con la serie reportada el trimestre anterior, para verificar variaciones o cambios bruscos en el reporte de datos.
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Otros indicadores de calidad
Cálculo de estimación
Para la estimación de los diferentes parámetros estadísticos, se toma en cuenta como punto de partida la tasa de extracción, indicador que permite hacer una aproximación inicial sobre el estado, evolución y comportamiento del flujo de la producción de carne según especies. A esto se suma, el tratamiento y consideración de las tasas de natalidad y mortalidad; así como de la edad, peso vivo y en canal.
Tasa de extracción
Es el cociente porcentual del número de cabezas vendidas más el consumo todo dividido sobre la población total de animales.
Tasa de parición
Es el cociente porcentual del número de animales nacidos vivos entre la población de animales hembras mayores a 2 años de edad, multiplicado por cien.
Tasa de mortandad menor a 1 año
Es el cociente porcentual del número de animales menores a 1 año de edad, dados de baja por enfermedades, accidentes naturales entre la población total de terneros.
Tasa de mortandad mayor a 1 año
Es el cociente porcentual del número de animales mayores a 1 año de edad, dados de baja por enfermedades, accidentes o desastres naturales entre la población total de animales mayores a 1 año de edad.
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