Esta variable registra la raza del ganado bovino que posee el productor agropecuario.

Los informantes de las Unidades de Producción Agropecuaria, son los Productores Agropecuarios seleccionados en la segunda etapa de muestreo (informante directo).

El nombre de las razas debe estar de acuerdo a lo que él productor(a) le indique, teniendo en cuenta que las razas productoras de leche en altiplano, valles y algunas zonas del oriente son: Holstein (también denominadas holandesas por ser originarias del norte de Holanda), Pardo Suizo, Criollos y Jersey, entre las razas productoras de carne se pueden encontrar al Cebú, Nelore, Gyr, Pardo suizo, Brahaman, Angus, Guzerat, Brangus.